чего-то я вчера сидела-сидела, смотрю, а уже 11 ночи вечера. и тут мне неожиданно захотелось испечь капкейки. не так, чтобы захотелось капкейков, приходится печь, а именно захотелось процесса.
и рецепт уже ждал своего часа, утащенный из журнала Безумного Кролика a_krol_cookbookи я испекла. к концу процесса неожиданно захотелось спать, так, что даже крем делать не ( Read more... )

вот такой смешной журнал нашла ))

Оригинал взят у chefdawв Печенье с предсказаниями судьбы

( Read more... )

( Read more... )

три рецептика, две тарелочки и кружка. трям! ))


( Read more... )

быстренько вчера вечером испекла яблочки в тесте из свеженайденного блога Ксюши hahademon. думала взять на работу, но получилось всего 6 ооочень вкусных нежных плюшек, так что не дожили… к тому же, пока вынимала их из формы, тесто порвалось, и вид получился не особенно презентабельный, ну, и сами они не особенно транспортабельными.  в следующий раз сделаю ( Read more... )

пропадали сливы. хотела маффины. нашла на сайте программы "едим дома". не понравились (( тесто было жидким (хотя на сайте написано, что это нормально), они поднялись и после выключения духовки сразу опустились. и по структуре совсем на маффины не похожи. но пусть будут на всякий случай.
( Read more... )

( Read more... )

сливы у нас растут мелкие, и когда дозревают до сине-фиолетого цвета становятся слишком мягкими, поэтому мама предпочитает снимать их с дерева ещё на стадии плотной твёрдости и непонятного цвета. слив много, поэтому я успела уже испечь три разных пирога и сварить несколько раз компот.

( Read more... )

вот от  этого печенья остались же белки (и я так подозреваю, это с большинством печеньев так). первое, что приходит в голову - это безе. а секрет удачного безе (которое не растекается и хорошо выпекается) я подсмотрела опять у sweetbiz.
оказывается, взбивать его надо на водяной бане минут 7-8. режим выпекания: час при 120 гр. пропорции: 2 белка - 120 г ( Read more... )

я вот всегда думала, что тесто для тортов-пирогов имеет классификацию и делится на бисквитное, слоёное, дрожжевое, песочное и т.д. а печенья, думала я, оно ведь печенье - чего тут классифицировать.
но наткнулась на сладкий блог славной sweetbiz и обнаружила   тааакое разнообразие:

( ну, просто очень много )